本地白花菜
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更新时间:2021-04-07 09:28:52热度:2
贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县楼下镇楼下社区
楼下镇磨舍村薏仁米生产基地薏仁米楼下镇磨舍村薏仁米生产基地产品称：薏仁米产地：楼下镇磨舍村生产规模：300亩年产量：约90吨薏仁米的功效及作用：薏仁米，俗称“薏苡”，又称薏仁、苡仁、苡米、薏米、薏苡米、药玉米等。是薏苡仁的种子，由于它富有营....
苦瓜一般是用于做菜的，其实，苦瓜泡水喝的药用价值也是非常高的。下面就给大家介绍一下“瓜类之首”苦瓜，还会告诉大家消除苦瓜苦味的烹饪方法哦！....
邹家鸡肉汤圆特制的鸡肉馅咸汤圆，糯米面一点也不粘人。以鲜滑爽口，“众家皆甜，唯我咸鲜”的独特风味，迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤园，以鸡肉为陷，灌鸡汤、点花生酱，鲜香爽口，别具一味。>....
贵州大家多听过了遵义的羊肉粉，其实兴义也有养在深闺的美味小吃，兴义羊肉粉。我之所以叫它酱香麻辣羊肉粉，是因为它不同于其它地方的羊肉粉，加上了兴义独特的辣酱，我觉得兴义羊肉粉的独特美味全在这个酱，另外它还有很多花椒，麻辣十足。羊肉没有臊味，可....
“舒家杠子面代代相穿，全部手工制作，制作工艺在文革期间险些失传，改革开放后重新大放异彩”等等，“取精面按比例放鲜鸡蛋和匀，杠子压多次，切成细丝面条，煮面一次一碗起锅，用鸡汤调配。面细筋好，入口鲜香。”----面有三种口味，传统，辣鸡，肠旺。....
原料及配料：上等糯米，猪瘦肉，猪油、菜油、酸萝卜、绿豆芽、海带、葱、油辣椒、酱油、味精适量。具体制作方法：1，糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其....
刺梨果不愧为VC之王！100克鲜果食用部分，有的含维生素C高达3500毫克，平均也在2000毫克以上，其维生素C含量高于一切水果蔬茱，约为甜橙的50倍，红橘的100倍，梨、苹果的500倍，猕猴桃的10倍。贵州农学院教授、营养学专家罗登义早在....
“刷把头”因成品形如民间所用竹刷把的头而得名。做工精细，配料讲究，以其鲜香馥郁的风格，使食者辨香辣于舌上，食风情于席间，百余年来吸引了南来北往的客人，1990年荣获贵州省首届风味名点小吃大赛一等奖。 在兴义城的向阳路边，有一爿保持传统风味的....
过元宵节吃汤圆，已成为国人的习惯；但鸡肉汤圆却是兴义一绝。清末，兴义黄草坝有个叫邹宣化的老人创造了鸡肉汤圆的工艺，南来北往的客商路过黄草坝，都非要去小吃店品尝一番不可，以饱口福。这个吃法一直延续至今。鸡肉汤圆选用上等糯米加工成湿粉，捏成小圆....
刘家羊肉粉馆位于兴义市铁匠街一个偏僻的小巷内。每天从早到晚，门庭若市，食客络绎不绝。刘家羊肉馆历史悠久，誉满滇、黔、桂三省。从清代开始，经历了刘氏五代人，经久不衰。将炖好的羊肉片放到粉面上，再加葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱作料和羊血旺，即成了清....
“杠子面”色泽金黄，配上翠绿的葱花和鲜红的辣椒油，色、香、味俱佳，诱人食欲。面条入口，滑而不腻，脆而不生，回味悠长。1990年在贵阳举行的贵州省风味小吃大赛中，舒记“杠子面”以其独特的传统工艺，一举夺魁，荣获贵州省首届风味名点小吃一等奖。>....
油糯米饭是贞丰独具特色的地方风味食品。贞丰县在清嘉庆二年(1797)前为永丰州，早在那时，油糯米饭已是幌子高挑、颇有名气的风味小吃了。解放前，因兵荒马乱，生计艰难，贞丰油糯米饭一度衰落。改革开放后，贞丰油糯米饭生意兴隆，什么鸭肉糯米饭、红烧....
皮蛋是贞丰珉谷镇的名特食品，制作历史悠久。以当地麻鸭蛋为原料，士碱、石灰、老茶叶、盐及井水拌成灰泥包皮蛋。制作出的皮蛋具有独特的风味。近儿年，珉谷皮蛋远销安顺、贵阳、云南、广西等地。产品供不应求，十分紧俏。>....
虾巴虫是一种生长在河中石头下的水生物，扁长，有节，两侧对称有脚，头部有钳，有黑色、棕色两种，乍看有些吓人，捉时还要讲究技术。煮虾巴虫时，要先放些食盐，使其吐出肚中的污物，然后用菜油炸脆，味道可口，是很好的下酒菜。虾巴虫蛋白质含量高，营养丰富....
剪粉，是颇受黔西南人民喜爱的一种风味小吃，尤以安龙红油剪粉最为著名。在车站、桥头、十字路口、行道树下，经常摆着一个个剪粉摊子。望着粉摊上那一堆堆白生生、软绵绵的粉皮，外地人也许会感到好奇：此粉怎么叫“剪粉”呢？其实，做剪粉用的粉皮，贵州不少....
饵块粑是黔西南人民的传统食品。而在黔西南地区，又以历史古城安龙的饵块粑质量最佳，享有盛名。每逢春节前夕，安龙的大街小巷，总是摆满了一筐筐白生生、长溜溜、香喷喷的饵块粑，供顾客选购。人们或以它馈赠外地的亲友，或以它调剂春节期间的饮食，因此，它....
兴义雨水充足，河塘交错，水产养殖业发达，所养鸭子肉质鲜嫩，百天以内即可食用。坐落在兴义市铁匠街的肖家香酥鸭，就是用这种鸭子烤制成的（当地人叫烧鸭），在众多的香酥鸭中，列居榜首。1990年，在贵州风味名小吃竞赛中一举夺魁，荣获一等奖。....
黔西南是贵州省的芭焦主产区。尤其是南盘江、北盘江下游河谷，地处亚热带，气候温热，空气湿润，特别适宜芭蕉树的生长。在河谷沿岸的沟谷坡地、田边土角和村前寨后，皆生长着一片片青幽幽的芭蕉林。一挂挂芭蕉，垂吊....
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